蒜蓉基圍蝦

原料

新鮮基圍蝦,蒜,蔥,料酒,鹽

步驟

1.基圍蝦去蝦線,背後剖開,洗凈瀝干 2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鐘,蔥切段,蒜切末 3.腌好的蝦,在盤子裡擺好,再鋪上蒜末和蔥段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水分少的話,蝦容易老 4.蒸鍋加水燒開上氣後,放入蝦蒸2-3分鐘,蝦變色即可,時間不能太長,時間長了蝦容易老


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