原料

用料主料：銀鱈魚400克配料：蒜薹調料：生粉、鹽、味精、精製油

步驟

1、蒜薹入沸水燙透，加調料入味，擺放成竹排形備用。 2、銀鱈任改刀成大片，加調料腌制，用生粉上漿。平鍋上火，放底油，入鱈魚片，煎製成熟放在蒜薹上即成。

小技巧

製作關鍵 掌握好煎制鱈魚片的時間和溫度。