簡介

龍蒿（Tarragon）：其味略似茴香。干葉和花頭用於食品烹調，特別是魚、雞、燉菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和腌制食品的調味，也有將鮮葉用於色拉的。用鮮龍篙浸醋別有風味。 營養補充站： 16g脂肪，26g蛋白質，4g碳水化合物，1110千焦熱量（265千卡）。

原料

橄欖油3湯匙45ml，雞胸肉400g，口菇100g，綠蘆筍300g，淡奶油180ml，龍蒿1/2茶匙3g，鹽1/2茶匙3g，白鬍椒粉1/3茶匙2g

步驟

1、雞胸肉切2cm小丁，口菇切成4瓣，綠蘆筍斜刀切3cm段，龍蒿切碎。 2、中火加熱鍋中的橄欖油，將雞肉絲放入鍋中翻炒3分鐘。 3、然後放入口菇塊和綠蘆筍段，繼續翻炒3分鐘。 4、將龍蒿碎和淡奶油加入鍋中混合均勻，最後調入鹽和白鬍椒粉即可。

小技巧

此菜搭配麵條或米飯食用味道更佳。