原料

透抽1/2隻，蝦米20公克，蛤蜊6個，薑片5公克，瘦肉片30公克，小白菜30公克，筍片20公克，麵條150公克，水600㏄，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許

步驟

1.透抽洗凈、去膜切花刀，再切片備用；蝦米、蛤蜊分別洗凈，瀝干水分；小白菜洗凈瀝干，備用。 2.取一鍋，於鍋中放入適量沙拉油，燒熱後放入作法1的蝦米，以小火炒約2分鐘，再放入薑片略炒，接著放入瘦肉片拌炒約1分鐘後，加入水煮滾，再轉中火煮約3分鐘，續放入作法1的透抽片與蛤蜊，轉小火煮約2分鐘，並放入所有調味料拌勻。 3.另取一鍋水，待水煮滾後放入麵條汆燙約1分鐘，再撈起放入作法2的鍋中，以小火煮約3分鐘，最後放入作法1的小白菜，煮約1分鐘後熄火即可。