青菜蝦仁粥

原料

大米150g 菠菜50g 蝦仁50g 葫蘆卜10cm 水1500ml 鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量

步驟

【準備工作】 1、大米:洗凈,浸泡3-4個小時。 2、蝦仁:跳出蝦線,用鹽和澱粉搓一下,洗凈控干,切成小塊,加料酒和胡椒粉下味。 3、菠菜:洗凈,用開水燙一下後,用冷水激一下,控干水分後切成0.5cm寬的小塊。 4、胡蘿蔔:去皮,切成0.5cm的丁。 【做法】 1、用涼水把泡好的大米煮開後,加入胡蘿蔔,小火煮30分鐘左右。 2、放入蝦仁,中火煮2-3分鐘。 3、加入雞精和菠菜,攪拌均勻,煮1分鐘。注意:要不斷地攪拌喲! 4、出鍋前,滴一點香油即可。


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