白菜梗10棵，肉末150克，鮮蝦蓉150克，青菜葉適量調料鹽、味精、高湯各少許
1、白菜梗改刀，焯水待用。 2、肉末、蝦蓉加調料調味，拌勻成餡。 3、調好味的餡鑲在白菜當中，成佛手形，蒸熟。 4、盤中以青菜葉墊底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。
特點 形象生動，狀如白玉佛手，口感咸香、清爽