蘿蔔燜牛腱

原料

牛腱,蘿蔔,生薑,八角,桂皮,花椒,冰糖,柱候醬,香菜

步驟

1.牛腱切厚塊,放進放了薑片和白酒的水裡,飛水後沖洗乾淨浮沫 2.白蘿蔔削皮切塊,生薑切片,香料洗乾淨後用湯袋裝起來,香菜清洗後切段 3.熱油鍋,爆香薑片 4.倒入牛腱肉,爆香 5.噴入少許白酒 6.加入柱候醬,翻炒均勻 7.加入熱開水,大火煮開 8.把牛肉帶水一起倒進壓力鍋,放進香料包、冰糖 9.啟動肉類程序按鈕 10.白蘿蔔放進鍋里,加入沒過蘿蔔的清水,大火煮開後轉小火煮10分鐘 11.把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋里,中火燜煮15分鐘 12.撒入香菜,試味,大火收汁至濃稠即可


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