金腿鯽魚

原料

用料主料:鯽魚輔料:火腿油菜香菇調料:鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水澱粉

步驟

1.將蔥姜洗凈分別切成段和片,油菜洗凈用開水焯一下撈出瀝干水分待用; 2.將鯽魚去內臟清洗乾淨,放在盤中加鹽、料酒,擺上火腿片、蔥段、薑片、香菇放到蒸鍋中蒸10~15分鐘後,取出蔥、姜; 3.坐鍋點火,將蒸好的魚倒入鍋中加入胡椒粉、油菜、少量的水,開鍋後淋入水澱粉勾芡,待汁濃時出鍋即可。

小技巧

特點 風味獨特,營養豐富。


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