沙鍋燉羊心

原料

羊心500克, 配料:水發香菇75克,油菜心40克, 調料:蔥段15克,姜塊10克,料酒15克,醬油8克,精鹽3克,味精3克,雞精5克,白糖3克,鮮湯500克,胡椒粉1克,香油15克

步驟

1、將羊心洗凈,切成條。 2、勺內加水燒開,下心條焯去血污撈出。 3、沙鍋內加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開,下入羊心條。小心燉至七成熟。 4、下入香菇繼續燉至羊心條熟爛,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。

小技巧

湯鮮菜嫩,香濃味美,營養適口。


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