原料

主料：油菜心 配料：冬菇，草菇 調料：鹽，味精，糖，醬油，澱粉

步驟

1、先將整棵的油菜洗凈，冬菇、草菇汆水待用。 2、炒勺上火，放入色拉油，把主料下勺煸炒，加鹽、味精、糖少許，斷生後出勺擺盤。 3、炒勺加底油，把冬菇、草菇下鍋煸炒，加適量的高湯、鹽、味精、醬油，燒開後，用濕澱粉勾芡，澆在油菜上即可。

小技巧

油菜煸炒時不宜過老或不熟，半生即可。