珍珠翡翠湯

原料

魚丸200克,小白菜油菜2棵調味料蔥汁、蒜汁各1小匙,鹽、香油各少許

步驟

1、嫩油菜摘下冉濟凈瀝干備用;魚丸入沸水中燙一下。 2、鍋中油燒熱,將油菜煸炒至翠綠通透盛出。 3、鍋內水沸後放入魚丸,等快熟時先後放入菜葉和調味料即可。 食神美味經 口味重的朋友可加些胡椒粉,更加鮮美,刺激味覺。 巧手的家庭主婦們常把剔魚肉剩下的魚骨架、魚頭、魚尾用來熬煮高湯,出味後撈出棄掉,再煮魚丸,湯味自然更不同凡響。


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