原料

蕨菜1個，香豆腐干1片，小蔥1片，香菜適量，橄欖油1大匙，鹽適量，香油適量

步驟

1.蕨菜在沸水中焯一下，切成小段。 2.豆腐乾切成小丁。橄欖油加熱後，放豆腐乾和蕨菜，炒4-5分鐘，加鹽，快出鍋前放蔥、香菜和香油。

小技巧

烹飪前在沸水中焯一下比較好，可以去掉土腥味。