素炒黃豆芽

簡介

脆嫩醇香,咸鮮味美。

原料

主料:黃豆芽500克, 調料:料酒10克,醬油15克,白砂糖2克,大蔥15克,白皮大蒜10克,鹽3克,味精2克,豌豆澱粉10克,香油10克,花生油30克

步驟

1.將黃豆芽洗凈,瀝去水; 2.鍋內加油燒熱,放入蔥(切)花、蒜(切)片熗鍋,烹入料酒,放入黃豆芽、醬油略炒,再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開; 3.用小火加蓋燒透,至汁濃時,加味精,用濕澱粉15克(澱粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。


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