韭菜餃子

原料

主料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麵粉1/2碗。

步驟

①韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段,加1小匙鹽抓勻,用力擠去菜汁。 ②把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。 ③取餡料包餃子,並在成品周圍撒一些麵粉,以防沾粘。 ④煮一鍋水,水沸後下餃子,待餃子浮出水面,取1碗冷水注入鍋內,待水二度沸開,再加1碗。


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