青蛾芹菜

簡介

青蛾也是蛤蜊的一種,如今資訊的發達都已經讓我們對蛤蜊的營養價值沒有懷疑,它不僅含有很高的蛋白質,而且還含有35%的不飽和脂肪酸,和芹菜一起烹飪,不僅能起到降血壓作用,對想瘦身的女性朋友來說,是一道理想的養顏瘦身美食。 前幾日故友說她經常炒海虹,那麼我是不是也再一次打破我青蛾只能燒湯的舊習慣呢,加入芹菜和綠蒜一起爆炒,這樣青蛾的特殊味道可以與芹菜相互交融,可以給墨守成規的烹飪帶來一次嶄新的體驗。

原料

主料:青蛾半斤,芹菜、綠蒜各一把 輔料:葵花籽油適量,蚝油適量,糖適量

步驟

1、青蛾清洗乾淨。 2、芹菜和綠蒜清洗乾淨,芹菜去葉,切段。 3、綠蒜的頭和葉子分開來切,都斜切。 4、鍋燒熱,下適量油,先下綠蒜頭爆炒,再放青蛾翻炒。 5、炒到青蛾開口,下芹菜和綠蒜葉,一起翻炒。 6、加一些蚝油和糖,即可出鍋裝盤。

小技巧

1、因為青蛾本身會有一絲鹹味,所以蚝油不可多放。 2、南方人喜歡清單,所以味精和雞精都省略。


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