芹菜拌花生米

簡介

特點:味道香脆,清淡可口。

原料

芹菜花生米,薑絲,蒜末,鹽,昧精,香油各適量。

步驟

1.將芹菜根和葉片去掉,切成2厘米長的段,用開水焯一下,撈出備用。 2.花生米提前泡幾個小時後再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用。(這個菜也可以和紅蘿蔔同拌:紅蘿蔔切長條,過熱水焯涼後放進一起拌)

小技巧

吃煮花生米時,連花生米外邊的紅衣一塊吃,可得到化學物質甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓製造血小板的能力增強,提高身體的止血能力,這道菜適合肥胖病、貧血、高血脂、高血壓、動脈硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有開胃增食的功效。


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