芹菜汁魚滑湯

簡介

我們福州的魚滑大致有兩類鰻魚滑和鯊魚滑,街頭小店都有的賣,什麼時候肚子餓了,過去一坐,2-3分鐘就給你上一碗,就是早上街市也都有賣半成品,回家燒點開水,撒點蔥花,就是一碗很鮮美的魚滑湯,因為魚滑本身已經味道很鮮美了,只需要清湯點綴。 我曾經也打破常規吃法,將魚滑炒著吃,加些香醋,配上一碗米飯,也深受家人喜愛。昨天做的生芹汁給我一個啟發,何不用這芹菜泥漿做到魚滑湯呢,想像一下,翡翠色的湯汁,稱著白色魚肉,喝一口芹菜汁,嘴裡會有沙冰的感覺,甚至不需要放味道,一點點的鹽即可,果真我的芹菜汁滑魚一上,不僅魚滑一下見底,就連芹菜汁也喝乾了,想想從前總是留下一碗清湯。

原料

鯊魚滑/鰻魚滑 各半 西芹 2根 鹽少許

步驟

1、芹菜洗乾淨,切碎。 2、將碎芹菜放進豆漿機,加清水,攪拌泥漿。 3、將魚滑放進芹菜汁里,開火燒開。 4、撒少許鹽即可出鍋,根據個人口味,可以加適量醋、胡椒粉之類的。


相關菜譜

  • 芹菜汁疙瘩湯
  • 生菜魚滑湯
  • 芹菜魚丸湯
  • 芥菜魚滑雞蛋湯
  • 芹菜胡蘿蔔汁
  • 芹菜汁面
  • 甘藍芹菜汁
  • 蜂蜜芹菜汁
  • 薑汁芹菜
  • 鮮芹菜汁
  • 番茄芹菜汁
  • 芹菜蘋果汁
  • 芹菜蘋果汁
  • 香菇芹菜滑雞片
  • 滑魚塊
  • 豆腐滑魚
  • 煎魚滑
  • 芹菜燉魚
  • 牛滑湯
  • 香滑玉米汁
  • 絲滑玉米汁
  • 酒香滑子菇炒芹菜
  • 蘋果芹菜胡蘿蔔汁
  • 芹菜蘋果菠菜汁
  • 番茄洋蔥芹菜汁
  • 洋蔥芹菜鳳梨汁
  • 蜂蜜黃瓜芹菜汁
  • 花椰菜芹菜蘋果汁
  • 蜂蜜芹菜蘋果汁
  • 芹菜土豆湯
  • 蝦丸芹菜湯
  • 羊肉芹菜湯
  • 紅棗芹菜湯
  • 芹菜葉湯
  • 芹菜魚片湯