辣白菜

原料

白菜半棵,調料:姜10g,蒜10g,梨150g,蘋果150g,干碎辣椒40g,鹽15g,味精3g

步驟

1、白菜剝去外層,洗凈,瀝干水,撕成2*2的小塊。 2、分層均勻抹上鹽,腌3小時擠掉水分。 3、姜、蒜、梨、蘋果剁碎,與干碎辣椒、鹽、味精均勻拌在一起。 4、將腌好擠掉水分的白菜塊與拌好的配料攪拌在一起。 5、不要讓菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放陰涼處,次日就可以食用。


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