家常滷味拼盤

原料

雞蛋6顆,豆乾6塊,海帶3塊,油豆腐6塊,蔥花20公克,辣椒圈15公克,香菜適量,肉臊滷汁1鍋,肉臊滷汁100㏄,醬油膏1大匙,糖1/2小匙,香油少許

步驟

1.雞蛋洗凈放入鍋中,加入足夠淹過雞蛋的水,以小火煮熟取泡水至涼,剝除外殼成白煮蛋。 2.豆乾、油豆腐、海帶洗凈備用。 3.將作法1的白煮蛋放入肉臊滷汁中煮約15分鐘,再加入作法2的材料煮至沸騰,轉小火鹵約15分鐘至入味。 4.取出作法3的切成適當大小放入盤中,加入蔥花、辣椒圈、香菜,最後淋上混合均勻的淋醬即可。


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