椒香海帶絲

簡介

 人一病自然也就沒什麼胃口了,但俺一病什麼都不想,就相思海帶.別問為什麼,俺也說不清.一直到戀愛的時候,大沈同志問俺回來想吃什麼?第一個就是海帶.他那時侯就樂:嘿,這人好伺候,是做媳婦的料.所以.他連哄帶騙把俺這個好伺候的主娶進了家門. 一晃,小沈同學都8歲了,時間過得老快嘍!這小妮子最近這段時間挑食嚴重,爺爺老準備香腸稀飯.大沈同志在旁邊煽著小傢伙:幸好.你能在學校吃中飯,老在家吃,真懷疑能不能把你養大哦!可小同學,有跟俺一樣的好口:對,那就是海帶!說實話,海帶的味道並非獨特,也並非美味,但小妮子就是跟俺一樣的鐘愛.有其母必有其女,這遺傳俺喜歡!

原料

海帶 ,紅甜椒 ,大蒜,鹽  ,醋 ,香油 ,雞精

步驟

1.泡好的海帶洗凈切絲,大蒜切末,紅椒切絲。 2.鍋中倒入適量清水,大火煮開,放入海帶絲,滴加少許醋,汆燙3分鐘後浸入冷開水,冷卻後撈出瀝干。 3.將海帶絲,紅椒絲,蒜末放入碗中,加入鹽,醋,雞精和香油攪拌均勻即可。

小技巧

海帶性寒而味咸,有"海上之蔬"的美稱,被譽為"含碘冠軍",是一種長壽食品1 如何挑選好的海帶:海帶應選擇質地厚實,形狀寬長,身乾燥,色濃黑褐或深綠,邊緣無碎裂或黃化現象的.2 如何泡發海帶(一):把成團海帶打開,放在籠屜上蒸30分鐘左右,再用清水泡一夜.這樣處理後的海帶又脆又嫩,用來燉,炒,涼拌都可以(二):用淘米水泡發海帶,會易漲易發,煮時易爛,而且味道鮮美3 如何做出柔軟可口的海帶(一):海帶不容易煮軟,煮海帶的時候可以加少許鹼和小蘇打,煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟,煮軟後立即停火.要注意加鹼不可過多,煮制時不宜過長(二):在煮海帶的時候加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口,而且有利於人體對碘的吸收4 海帶的營養和功效:(一):海帶中含豐富的碘元素,可有效預防和克服單純性甲狀腺腫大,對女性乳腺疾病有很好的食療作用(二):海帶所含豐富鈣質以及硫酸脂,多糖物質,不僅可阻止血液酸化,而且對多種腫瘤有明顯的抑制作用,所以海帶也是公認的抗癌食物(三):海帶能化痰,利水,是一種含礦物質,維生素和食物纖維的鹼性食物,而且是一種低脂肪,低糖,低熱量食品是防治肥胖症的理想食物.


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