西紅柿炒雞蛋

原料

西紅柿 兩個 雞蛋 兩個 大蔥 姜 少許 鹽、雞精、胡椒粉 少許

步驟

1 將西紅柿洗凈,旋轉切成較薄的塊 2 雞蛋打碎、放入少量鹽和胡椒粉,滴幾滴清水,攪勻(這樣炒出來的雞蛋更嫩) 3 姜切沫,大蔥切碎花 4 熱鍋倒入油,待油七分熟時倒入雞蛋,稍微翻炒即出鍋,放在一邊待用(油稍微偏多一點,雞蛋才能發起來) 5 鍋里倒入一點油,放入蔥姜,再放入切好的西紅柿,翻炒至西紅柿變軟沒有稜角了依次放入鹽、雞精、胡椒粉,再放入炒好的雞蛋,翻攪即可。(根據自己喜好,輕炒便出鍋的適合當炒菜吃。如果吃西紅柿雞蛋面用,則要多炒一會,這樣西紅柿汁會出得多些。也可以少量添水進去,汁更多O(∩_∩)O~)


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