原料

原料：魷魚、紅彩椒、黃彩椒、綠彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬

步驟

1、紅黃綠彩椒切絲，黑木耳切絲，蔥姜蒜切絲 2、魷魚剔骨切成細絲 3、鍋熱後放入少許油 4、熱鍋溫油放入蔥姜蒜絲煸炒出香味 5、放入魷魚絲煸炒出香味 6、放入少量韓國辣醬繼續煸炒 7、放入青紅椒絲、黑木耳絲煸炒 8、直至將菜煸出香味 9、放入鹽、雞精調味 10、勾薄芡後，將煸炒均勻的魷魚絲出鍋裝盤即可。

小技巧

魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食