原料

白飯100g，雞蛋1顆，洋蔥丁20g，蟹肉丁10g，海參丁10g，蝦仁6隻，魷魚丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量

步驟

1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。 2.作法1鍋內依序加入洋蔥丁、蟹肉丁、海參丁、蝦仁、魷魚、香菇丁、三色豆一起拌炒約1分鐘至香味溢出。 3.於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。