藻香酥皮海參盅

原料

鮮牛毛菜400克,鮮海帶200克,小蠣黃150克,鯊魚唇60克,竹笙20克,海參100克,高湯、薑汁酒、生粉、胡椒粉、自製湯伴侶、金華火腿各適量

步驟

1、牛毛菜治凈,鮮海帶、小蠣黃、鯊魚唇、竹笙、海參分別切成小丁備用。 2、鍋上火,加高湯、薑汁酒,下入上述所有原料汆透入味。 3、另起鍋,注入高湯,調味,倒入汆好的原料,勾芡,淋自製湯伴侶即成。 創新說明 鮮牛毛菜入熱菜尚屬首創,配以海帶、上湯、自製湯伴侶,使成菜更符合現代人的健康理念。

小技巧

特點 湯鮮味美,營養價值極高。 唐啟鵬  (山東)


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