忌司焗花蟹

原料

花蟹3隻約600克,菜心18棵,熟肥膘粒10克。調料紅菜頭忌司(超市有售,一般用於中西結合的菜肴)、椰漿、鹽、洋蔥末各5克,咖喱粉2克,味精10克,胡椒粉1克,色拉油50克。

步驟

1、花蟹蒸熟後拆出凈肉,菜心入沸水中焯水待用,花蟹殼入沸水中焯一下撈出待用。 2、取鍋加油燒至六成熱,入洋蔥末大火煸香,放入蟹肉、鹽、味精、胡椒粉、咖喱粉、椰漿中火翻炒均勻,裝在錫盤中,上面撒上忌司粒和肥膘粒,進烤箱(180℃)烤10分鐘後取出,菜心和蟹殼間隔擺放在盤邊即可。

小技巧

特點 口味鮮美濃香,造型美觀。


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