蟹肉焗蘑菇盞

簡介

昨天朋友來吃飯,做了一款美味的頭盤,分享一下!

原料

蟹肉,波托貝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,義大利陳年葡萄醋,橄欖油,海鹽,黑胡椒,大蒜,檸檬,香菜,百里香,荷蘭芹

步驟

1、先將大蒜,百里香以及荷蘭芹切碎,加入少許海鹽以及胡椒; 2、再加入葡萄醋跟橄欖油,攪拌均勻; 3、放入平底蘑菇,全部塗抹均勻,腌漬5分鐘左右; 4、同時燒熱鐵板,將蘑菇放上去,2面各烤2分鐘左右; 5、平底鍋中加少許橄欖油,先將蒜泥爆香,然後加入蟹肉翻炒至聞到香味; 6、盛出蟹肉,拌入少許檸檬皮以及切好的香菜; 7、將蘑菇平鋪在烤盤中,盛上蟹肉,最後鋪上芝士,進烤箱3-5分鐘至芝士融化即可。

小技巧

這個最好用奶香味比較多的軟芝士,而不是氣味比較重的那些,不然會多了蘑菇以及蟹肉的香味。


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