蒜香黃金煎豆腐

簡介

清淡豆腐加鹹蛋,味道絕對是一流,記得試一下啦!

原料

主材:,板豆腐4盒或實豆腐1盒,鹹蛋2隻,蒸熟,牛油2湯匙,蒜茸2湯匙,蔥花1湯匙,油適量,腌料:分量僅供參考,蒜鹽1湯匙,白鬍椒粉1/2湯匙

步驟

1.豆腐倒去水分,抹乾,小心用腌料搽勻,放入冰箱,腌15分鐘;鹹蛋取黃壓爛,蛋白切小粒備用。 2.快火下油(約5湯匙)起鍋,放入油中,煎至一面金黃,再翻另一面煎至金黃,盛起瀝油。 3.中火下牛油起鍋,爆香蒜茸,轉慢火加入鹹蛋黃炒至溶化起泡,熄火,輕手加入豆腐和蛋白,炒勻,裝盤灑上蔥花即成。


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