原料

大米，糯米，鹹蛋黃，烤鴨，鹽，雞精，油，芫荽

步驟

1，大米+糯米用水沖洗，(大米：糯米=2：1) 2，用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽; 3，倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘; 4，鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可; 5，用飯勺背壓碎，備用; 6，烤鴨取鴨脯肉; 7，切小丁; 8，開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花， 9，加蛋黃泥，煮5分鐘後加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽，雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!