鹹蛋黃蘆筍

簡介

蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜,含有很高的蛋白質、礦物質、維生素等。常食用蘆筍,具有很好的保健功效,對心血管疾病、泌尿系統疾病以及白血病等有一定的治療作用。長期食用蘆筍能提高肌體免疫力,降低有害物質的毒性,具有良好的抗癌作用。  蘆筍可以有很多食用方法,或熱炒、或涼拌、或煲湯,都非常不錯。鹹蛋黃蘆筍是我最近嘗試的,適合口味略重的朋友。

原料

蘆筍,黃油,鹹蛋黃,雞精,鹽

步驟

1.先將蘆筍切成滾刀小段(這樣切法感覺會精細一點),待鍋中水沸後入鍋燙一下,半分鐘撈起瀝干待用。 2.鍋內放少許油(黃油味道更好),放入切碎的鹹蛋黃,加精鹽、雞精少許,小火煸出蛋黃油,加一小勺麵粉成蛋黃糊,放入蘆筍翻炒即成。


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