雞蛋肉卷

原料

豬肉餡,雞蛋,胡蘿蔔,蔥花,鹽,雞精,料酒,雞蛋清,生粉

步驟

1.胡蘿蔔切成碎丁,與豬肉餡剁在一起,剁成泥狀 2.將豬肉胡蘿蔔餡放入碗中,加入蔥花,鹽,雞精,料酒,雞蛋清和生粉,攪拌均勻 3.雞蛋液加少許鹽,打散 4.平底鍋抹層油,倒入雞蛋液旋轉成蛋餅,底部凝固後先撤離火 5.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上 6.將雞蛋像卷壽司一樣捲起;放入盤中,上鍋蒸15分鐘左右即可,稍微放涼後切塊~


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