魚羊新傳

原料

紐西蘭羊排300克,中東阿拉伯米50克,三文魚150克,蘆筍、什錦菜丁、橄欖油、魚汁、羊汁、鹽、黑胡椒各適量

步驟

1、將羊排剔好,加鹽、黑胡椒調味,用橄欖油煎至七成熟。 2、三文魚切成斜塊,調味,煎熟。 3、將阿拉伯米加水煮熟,用橄欖油、什錦菜丁炒香,調味,用圓形模具定型,移入盤中墊底,放上煎好的羊排,擺放魚塊,分別澆羊汁、魚汁,點綴炒好的蘆筍即成。 創新說明 本菜中式、西式做法完美結合,立體感強。

小技巧

特點 中西合璧,營養豐富。 王勇 (山東)


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