芝麻菠菜

原料

主料:菠菜300公克(1)鹽2小匙(2)柴魚醬油2大匙冷開水2大匙白芝麻1/2大匙

步驟

(1)將菠菜整株洗凈後,燒開一鍋水,加入2小匙鹽,將菠菜放入汆燙,等顏色變綠後立即撈起,過冷水至涼備用。 (2)將菠菜的水分瀝干,切成約10公分的長段後,排入盤中備用。 (3)將柴魚醬油與冷開水拌勻,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。 柴魚醬油的作法如下:準備干昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯,和10~15杯的水一起熬煮約25~30分鐘,最後再過濾即可。


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