肉末蛋羹

原料

主料:雞蛋150克,豬肉(瘦)150克,調料:姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克

步驟

1.將豬瘦肉剁細成末; 2.雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻; 3.姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內,重複攪打幾次; 4.待蒸鍋內水燒開後,將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即成。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。


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