榨菜絲拌牛腱

原料

材料:滷牛腱半付,榨菜絲200克,芹菜100克,金針菇1把,辣椒1根 調味料:香油2大匙,柴魚醬油3大匙,糖半大匙,白醋1大匙

步驟

1.將辣椒去籽切絲後漂涼,芹菜切段,金針菇對切,滷牛腱切條備用 2.滾一鍋水,放入榨菜絲、芹菜和金針菇汆燙1-2分鐘後,撈出放入冷開水中漂涼備用 3.取一個碗放入滷牛腱、辣椒、榨菜絲、芹菜、金針菇、柴魚醬油、白醋、糖和香油翻拌均勻即可完成 廚師叮嚀: *冷開水可使燙過的蔬菜保留少許溫度,藉由這些水汽能補足牛肉因風乾所流失的水分


相關菜譜

  • 青檸拌牛腱
  • 三鮮拌牛腱
  • 檸香熗拌牛腱
  • 嫩牛腱拌芽白
  • 滷牛腱
  • 西紅柿牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷水牛腱
  • 滷牛腱
  • 番茄牛腱
  • 醬牛腱
  • 五香牛腱
  • 醬牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 番茄牛腱
  • 滷水牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 清燉牛腱
  • 五香牛腱
  • 麻辣牛腱
  • 醬牛腱
  • 滷牛腱
  • 紅燜牛腱
  • 滷牛腱
  • 醬牛腱
  • 麻辣牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱