原料

蛋6個，鹽1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味醂2大匙，柴魚高湯1/3杯

步驟

1、將蛋與所有調味料一起攪拌均勻成不起泡的蛋液； 2、再以方形小平底鍋預熱抹上一層薄油，倒入一層蛋液，以小火煎煮，並用筷子翻卷至鍋邊，如此反覆數次直至將蛋液全部煎完即可。