鹹水鴨

原料

鴨子,鹽,花椒,13香(五香粉也可以),姜,蔥

步驟

1。鴨子化凍,洗乾淨血水,濾干水分,待用。 2。1/3杯鹽,加1/10杯花椒,加半小勺子13香(五香粉也可以),微波爐轉4分鐘,每30秒拿出來活一下。 3。將鹽花椒混合物塗在鴨子表面,裡面外面都要塗滿,用掉全部的鹽,然後鴨內膛加2片姜,倆條蔥卷 4。用保險膜把鴨子包緊,一定要包緊,然後外面再套上塑料帶子,紮緊。放冰箱裡面保存2天。 5。取出大鍋,加2片香葉,一些WINE,2個大料,把奄好的鴨子,取出,洗乾淨鹽分,加入鍋中煮,水要多,麼漫過鴨子。 6。開鍋後30分鐘就可以了


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