黑芝麻粉麵包

簡介

黑芝麻的好處就不用我費嘴皮子了,呵呵,好處多多,最主要的是多吃黑芝麻可以烏髮?這是真的嗎?(^__^) 嘻嘻…… 俺家老公現在有很多白頭髮了,都是操心學生們弄的,看著那個心疼啊,雖說現在吃也管不了什麼事了,但是還是吃點兒吧,能起點兒作用就心滿意足了。方子還是來自《孟老師100道麵包》。

原料

A:高粉250g,二砂糖25G,鹽1/4小匙,酵母1小匙,水160g,奶粉10g,B:黃油10g,黑芝麻粉20G,C:蛋白適量,黑芝麻適量

步驟

1.將全部A材料按照先液體後固體的順序放入麵包機中,程序8; 2.攪拌成團以後放入黃油,程序8,揉15分鐘後關閉電源(這樣可能對麵包機不好,下次做這個麵包還是手工來吧); 3.加入黑芝麻粉,程序8,揉面結束後取出,稍整理一下,放在盆中發酵(現在的天氣在室溫發酵沒有問題了,丸子在北京); 4.60分鐘後,一次發酵結束; 5.分成6個,滾圓,直接刷上蛋白,撒上黑芝麻; 6.室溫二次發酵30分鐘; 7.烤箱160°預熱,中層18分鐘。


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