原料

黑巧克力50克、牛奶100ML、清水50ML、吉利丁1片、煉乳10ML、動物性鮮奶油50ML、巧克力醬少許.

步驟

1、吉利丁在冰水中泡軟備用，巧克力與清水隔水融化，攪拌均勻讓巧克力和水完全融合。 2、將泡軟的吉利丁加入巧克力漿中拌勻，倒入杯中放冰箱冷藏2個小時。 3、鮮奶油打至五分發備用，牛奶與煉乳拌勻。 4、將凝固的巧克力凍用湯匙挖成小塊，放入杯中，再倒入牛奶煉乳。 5、將打發的鮮奶油倒入杯中，再淋上巧克力醬即可。

小技巧

1、巧克力與水不容易融合，要徹底攪拌均勻。 2、吉利丁要事先泡冰水軟化後再使用。