牛奶火鍋

原料

香菇6朵,草蝦300g,蛤蜊300g,花枝1隻,雕魚1片,紅蘿蔔50g,蒜苗1枝,牛奶1000g,鹽1小匙,米酒少許

步驟

1.將草蝦洗凈,剪去頭部尖角及觸鬚;蛤蜊泡鹽水吐沙備用。 2.花枝剝去外皮,從內面切花,再切成片狀;雕魚也切成片狀備用。 3.紅蘿蔔切花、蒜苗切段備用。 4.將牛奶煮滾,放入紅蘿蔔及香菇,煮約3分鐘後,再將草蝦、蛤蜊、花枝、魚片加入煮熟,最後放入蒜苗、鹽及少許米酒,增加風味即可。


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