牛奶吐司

原料

高粉250g,鮮奶145g,全蛋一個,白糖25G,鹽5G,酵母4g,黃油40G

步驟

1.牛奶溫熱後加酵母拌勻融化,倒入麵包機中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽,選擇和面程序,15分鐘後加入黃油,選擇快速麵包程序40分鐘。 2.揉好的麵糰進行第一次發酵,按坑不反彈為發酵完成。 3.將麵糰分割成三份,中間室溫發酵15分鐘。 4.把麵糰擀成牛舌餅狀,捲起來,再重複一次。 5.放入吐司模中進行第二次發酵,發至兩倍大,涮上蛋液。 6.烤箱預熱後,將烤網放在倒數第一層,190度烤25分鐘。


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