高粉200克，牛奶170克，低粉50克，白糖30克，鹽3克，黃油30克，酵母4克
1.所有材料除黃油外揉至出筋，再加入軟化的黃油揉至光滑，有大片的薄膜，還不容易斷裂。即使是斷裂，洞口也是光滑的圓形 2.麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜 3.發酵至兩倍大 4.手沾少許麵粉按入麵糰，麵糰不會輕易反彈 5.將麵糰分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘 6.每份擀長後，翻面捲起。再靜置10分鐘 7.再次擀長後，翻面捲起。（為什麼要翻面後捲起呢，主要是為了讓麵糰表面看起來更光滑。）放入土司模具中 8.發酵至八分滿，刷蛋液。烤箱180度預熱，最下層，烤30分鐘即可