小黃瓜牛奶布丁

簡介

一次可多做一點放冰箱冷藏,可冷藏3∼4天,當早餐或點心都非常適宜。

原料

鮮奶400g,全蛋4個,細砂糖120g,蜂蜜20g,小黃瓜汁200g

步驟

1.將小黃瓜洗凈,以榨汁機將汁液榨出備用。 2.先將鮮奶加溫至40℃,加入全蛋、細砂糖、蜂蜜,以同方向拌勻。 3.待糖完全溶解後,再加入小黃瓜汁拌勻,過篩2∼3次之後,倒入布丁杯中約8分滿,撈除表面的氣泡後,靜置備用。 4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式,放入烤箱(上火0℃╱下火170℃),烤約60分鐘。 5.取出放涼後,入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油,風味更佳。


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