炸青紫蘇雞肉藕盒

原料

雞胸肉糜 200g左右 豆渣 100g左右(也可以用老豆腐擠去水) 蓮 一小段 7-8cm 左右 大葉(青紫蘇葉)10張 薑末蔥花少許

步驟

1.蓮藕去皮,切2-3mm的厚片,浸水裡 2.雞肉糜,豆渣,薑末,蔥花放一起,加1勺料酒,鹽,糖各1小勺調味,然後攪拌均勻上勁 3.然後2片藕片中間加上肉泥,儘量壓實,然後外頭包上一張大葉放置 4.給做好的藕盒表面沾上薄薄一層澱粉(如圖5),放油鍋,葉子少的一面先朝下,等那面金黃了再翻面,直到炸到2面有些金黃,葉子有些收縮,然後盛出放架子上瀝干多餘油,吸去表面油份即可


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