油麵筋塞肉

原料

油麵筋,肉末,蔥末,薑末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉,糖

步驟

1、肉末加蔥末、薑末、雞蛋、料酒、生抽、香油、鹽、胡椒粉、糖,往一個方向攪拌上勁。 2、麵筋揭開一小塊,把裡面的筋絡攪斷,塞滿肉餡再蓋上蓋,防止露餡。 3、上熱水鍋蒸10-15分左右,取出備用。 4、蒸好的肉圓重新入鍋,加料酒、生抽、少許老抽、糖煮開,大火收汁出鍋後,撒上蔥花即可。


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