火龍燕麥牛肉粒

原料

原料:牛肉200g、火龍果1個、綠皮尖椒1個、小紅辣椒2個、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。 調料:蚝油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。

步驟

1、牛肉切丁,加入少許鹽、黑胡椒和色拉油,拌勻腌制10分鐘,尖椒切塊,火龍果切小塊,小紅辣椒切碎,蔥切段; 2、鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,放入腌制好的牛肉粒滑炒,變色後盛出待用; 3、另起鍋倒入油,待油6成熱時,加入紅辣椒碎和蔥花爆香; 4、香味溢出後,加入牛肉粒,翻炒至變色時,加入尖椒; 5、加少許蚝油、醬油和鹽,繼續翻炒1分鐘; 6、加入火龍果,迅速翻炒均勻; 7、加入已經用清水泡軟的燕麥片; 8、加入少許雞精,翻炒均勻即可。


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