滑蛋牛肉

簡介

廣東家常菜,成菜色澤淺黃,肉質鮮滑,蛋香濃郁

原料

主料:雞蛋8個,腌牛肉片250克,輔料:花生油500克,蔥25克,調料:味精,精鹽,胡椒粉,香油

步驟

(1)雞蛋攪勻,加入味精,精鹽,胡椒粉,蔥和油25克,一併拌成蛋漿。 (2)在花生油燒至四成熟時放入牛肉片至熟撈出,與蛋漿一起拌勻。 (3)將炒鍋放回火上,倒入拌勻的牛肉,邊炒邊加油25克,淋上花生油和香油炒勻即可。


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