肉末豆腐

原料

豆腐2塊,五花肉100克,胡蘿蔔1個,青辣椒半個,紅辣椒半個,老乾媽2/3湯匙,鹽適量,生粉1小勺,胡椒粉一點點

步驟

1.五花肉剁成肉末,把半個胡蘿蔔刨成細絲與肉末混在一起,用鹽、生粉、胡椒粉攪拌勻 2.豆腐、半個胡蘿蔔、青紅椒切小塊 3.水裡放鹽煮成鹽水,把豆腐放進去煮開後撈起瀝干水分 4.熱油鍋,把瀝干水分的豆腐放進鍋里,稍為煎一下 5.放進胡蘿蔔塊翻炒幾下,肉末中加入少量清水,用筷子劃散後倒進鍋里 6.加入2/3湯匙的老乾媽,加入1/3飯碗的清水,中火煮5分鐘 7.加入青紅椒塊翻炒均勻,放一點鹽、雞精(可放可不放)調味,轉大火收汁就可以裝碟上桌了


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