酸豆角炒肉末

原料

碎肉 250g 酸豆角 300g 辣椒 3個 蒜米 適量 醬油 15ml 料酒 15ml 鹽 兩勺 香油 1茶匙 糖 兩勺 亦舒堂火麻油 適量

步驟

1、酸豆角洗凈,把豆角切小段,辣椒、蒜米切碎。 2、碎肉中放入醬油、料酒、香油、鹽腌制二十分鐘。 3、倒火麻籽油熱鍋,放蒜米和辣椒爆香。 4、放腌好的碎肉炒香,炒到豬肉變白色即可。 5、大火,倒入酸豆角一起炒3分鐘左右,即可放兩勺糖,再炒3分鐘左右即可。注意:保持大火,會讓這道菜吃起來更脆口一些。


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