肉燕湯

原料

材料:燕皮適量,五花肉500克、芹菜50克、荸薺5個、蔥5根、蝦干30克、生粉2T、蛋1個 調味料:生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、麻油

步驟

1.芹菜、荸薺、蝦干、蔥都切成小丁備用,雞蛋打成蛋液。 2.肉餡中加入調味料,生粉、蛋液攪勻 3.加入所有1料輕輕的拌勻即可。 4.包好餡後,排在蒸鍋里(記得蒸籠底要抹油噢,不然蒸好後取不下的) 5.水開後,開始蒸,蒸約10分鐘左右即可,記得蒸熟即可,不可蒸的太爛 了,口感不好,因為還要放在湯里煮呢。 6. 蒸好後立刻取出,放在一個合適的容器里涼涼 7.沒有馬上吃可以裝袋後冷藏保存,要吃的時候取出,不用解凍,就可直接做 成燕皮湯享用啦


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