清蒸鱸魚

原料

主料:鱸魚1條約600克,蛤仔5粒,豬肉6片,火腿3片,大白菜適量。 調料:鹽,味精,料酒

步驟

①鱸魚去鱗,剖凈,用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切,豬肉、火腿均切片,蛤仔洗凈備用。 ②大白菜擺放碗內,再放入鱸魚,然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 ③灑上鹽、味精、料酒及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中,隔水蒸30分鐘即可。


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